Tin tức
Tin tức

Bao Bì Retort Là Gì? Ứng Dụng Bao Bì Tiệt Trùng Thực Phẩm

August 8, 2025
Bao bì retort

Bao bì retort đang là lựa chọn hàng đầu cho ngành công nghệ thực phẩm chế biến, đặc biệt là thực phẩm đóng gói chịu nhiệt. Với khả năng chịu áp suất cao và nhiệt độ cao, bao bì retort giúp bảo quản sản phẩm lâu dài mà không bị hư, gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Hãy Thành Tiến cùng tìm hiểu thông tin chi tiết ngay sau đây nhé!

Bao bì retort
Bao bì retort thực phẩm

Giới thiệu về bao bì retort

Bao bì retort là gì ?

Bao bì tiệt trùng retort là loại bao bì đa lớp có khả năng chịu nhiệt cao, chuyên dùng để đóng gói thực phẩm cần tiệt trùng ở nhiệt độ cao thường từ 115°C đến 135°C như cháo ăn liền, súp, thịt hầm, cá hộp, thực phẩm đóng gói sẵn,…

Sau khi bao bì đóng gói được hoàn thiện, sản phẩm sẽ được xử lý nhiệt trong nồi hấp retort, thiết bị chuyên dùng để tiệt trùng thực phẩm trong bao bì chịu nhiệt. Quá trình này giúp tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm.

Boa bì retort tiện lợi
Boa bì retort tiện lợi

Thành phần cấu tạo túi retort

Túi tiệt trùng retort được cấu tạo từ nhiều lớp vật liệu ghép lại với nhau, mỗi lớp đóng một vai trò để đảm bảo bao bì có thể chịu được nhiệt độ cao, ngăn khí, hơi ẩm và ánh sáng.

Một số cấu trúc phổ biến của túi retort là:

  • PET / AL / CPP
  • PET / Nylon / AL / CPP
  • PET / AL / Nylon / CPP
  • PET / AL / PET / CPP

Chức năng của từng lớp vật liệu nhằm đảm bảo sản phẩm trên trong luôn giữ được chất lượng cao nhất khi đến tay khách hàng

  • Lớp ngoài cùng (PET – Polyester): Bảo vệ bề mặt túi, chống trầy xước, giữ hình ảnh in ấn rõ nét và tạo độ bền cơ học ban đầu.
  • Lớp nhôm (AL): Là lớp cản sáng và chống thấm khí tuyệt đối, giúp ngăn oxy, hơi nước và vi khuẩn xâm nhập từ bên ngoài vào thực phẩm.
  • Lớp trung gian (Nylon hoặc PET dày): Tăng độ bền kéo, chống đâm thủng, chịu được áp suất trong quá trình xử lý nhiệt.
  • Lớp trong cùng (CPP hoặc PE chịu nhiệt): Là lớp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, có khả năng chịu nhiệt và dễ hàn miệng túi kín khít, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Lớp cấu tạo nên Túi retort
Lớp cấu tạo nên Túi retort

Ưu điểm của túi retort tiệt trùng

Túi retort tiệt trùng là giải pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả và mang lại nhiều lợi ích vượt trội về mặt kinh tế và môi trường. Dưới đây là những ưu điểm nổi trội:

  • Chịu nhiệt cao: Bền vững trong môi trường tiệt trùng 115–135°C, không biến dạng hay rò rỉ.
  • Bảo quản lâu dài: Giữ thực phẩm từ 12–24 tháng ở nhiệt độ thường, không cần chất bảo quản.
  • Giữ trọn hương vị: Không làm mất màu, mùi hay giá trị dinh dưỡng sau khi xử lý nhiệt.
  • Nhẹ và tiết kiệm: Trọng lượng nhẹ hơn lon/hũ, giảm chi phí vận chuyển và kho bãi.
  • Thiết kế tiện lợi: Dễ mở, có thể tích hợp vòi, khóa zip, giúp sử dụng linh hoạt.
  • An toàn & thân thiện môi trường, chuẩn an toàn thực phẩm, có loại tái chế được.
Túi zip nhôm retort
Túi zip nhôm retort

Ứng dụng của bao bì tiệt trùng trong ngành thực phẩm

Bao bì tiệt trùng retort pouch được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm phải được bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được chất lượng, cụ thể gồm:

  • Cháo ăn liền, súp, canh đóng gói sẵn
  • Thịt hầm, cà ri, cá kho, bò sốt, gà nấu chín
  • Hải sản đóng gói (cá, tôm, mực hấp tiệt trùng)
  • Rau củ hấp chín đóng gói sẵn
  • Thực phẩm quân đội, cứu trợ khẩn cấp

Nhờ khả năng chịu nhiệt cao, giữ nguyên hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng, bao bì retort là giải pháp tối ưu cho thực phẩm chế biến sẵn và xuất khẩu.

Dưới đây là hình ảnh vè ứng dụng của bao bì retort:

Túi retort
Túi retort đựng thức ăn tươi sống
Bào bì tiệt trùng retort
Bao bì retort dùng để cứu trợ
Bao bì retort
Bao bì retort đựng bắp

Quy trình tạo bao bì retort chất lượng cao

Để sản xuất được bao bì retort vừa chịu nhiệt tốt, vừa đảm bảo in ấn sản phẩm chất lượng sắc nét, cần trải qua quy trình nghiêm ngặt như sau:

Bước 1: Tư vấn và chọn chất liệu

Khách hàng cung cấp loại sản phẩm (cháo, thịt hầm, súp, hải sản…), và bên xưởng sẽ tư vấn cấu trúc túi phù hợp như PET/AL/CPP hoặc PET/Nylon/AL/CPP, đảm bảo an toàn khi hấp tiệt trùng.

Bước 2: In ống đồng trên lớp bền mặt

Mẫu thiết kế được in bằng khuôn ống đồng, cho màu sắc rõ nét, đồng đều. Mực in là loại chịu nhiệt, không bay màu trong quá trình xử lý nhiệt.

Bước 3: Ghép màng (ép nhiều lớp vật liệu)

Các lớp vật liệu được ghép lại bằng keo chuyên dụng, đảm bảo không tách lớp hay rò rỉ đảm bảo chất lượng nhất

Bước 4: Cắt và tạo túi

Sau khi ghép, cuộn màng được cán mịn bóng hoặc mờ, sau đó chuyển sang máy tạo túi: cắt, hàn mép, tạo khóa zip hoặc vòi theo yêu cầu.

Bước 5: Kiểm tra chất lượng và hấp thử

Mẫu túi thành phẩm được mang đi hấp thử bằng nồi retort để kiểm tra độ bền, độ kín và chất lượng in ấn trước khi đem đến tay khách hàng.

Máy chế biến túi tiệt trùng
Máy chế biến túi tiệt trùng cho thực phẩm

Qua bài viết này, Thành Tiến đã cho chúng ta hiểu về bao bì retort kĩ hơn, nó được coi là giải pháp hoàn hảo cho các dòng thực phẩm như tươi sống, ăn nhanh và thực phẩm đông lạnh. Bảo đảm quá trình tiệt trùng một cách hiệu quả nhất giữ nguyên chất lượng sản phẩm hiệu quả.

Tham khảo thêm bài viết khác:

0 0 đánh giá
Đánh giá
ceo

Với sự tâm huyết và kiến thức chuyên môn, CEO Nguyễn Hữu Trung đã giúp CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI BAO BÌ THÀNH TIẾN phát triển mạnh mẽ trong ngành bao bì. Khẳng định vị thế của mình trên thị trường và thu hút được sự tin tưởng của khách hàng.

0 comments

Comments

Leave a comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *